雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

より多くの方に雑穀の魅力を知っていただこうと、2017年9月8日(金)、東京ビッグサイトで行われたグルメ&ダイニングスタイルショー2017・秋「プロが魅せるキッチンステージ」において、雑穀クリエイター、雑穀アドバイザーによる雑穀キッチンイベントを開催いたしました。

今回で5回目の開催、毎回好評な企画です。

テーマは「加工雑穀を使ったおいしいメニューをご紹介」。
オープニング試食では、雑穀クリエイター栂安信子さん提供レシピ「キビとニラ、秋の養生スープ」に加工大麦をトッピングして提供させていただきました。

前半の企画は、3名の有資格者による雑穀魅力ミニトーク「今注目している雑穀」です。

 

雑穀クリエイター持田怜美さん、雑穀アドバイザー後藤広美さん、雑穀アドバイザー大須賀眞由美さんから、それぞれ「ホワイトソルガムきび」、「黒米」、「もち麦」を今注目している雑穀として、その魅力や使い方などをお話しいたしました。

 

そして、後半は、雑穀料理教室「小粒な暮らし」主宰、雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんによる、キヌアを使った料理デモンストレーションと試食提供です。

 

メニューは2品。
梅とキヌアの相性抜群の「野菜のキヌア梅オイル和え」、おつまみにもデザートにも使える「キヌアパフのドライフルーツボール」。

 

ドライフルーツボールで使ったキヌアパフは、日本雑穀アワード《第1回業務用食品部門》金賞受賞、エスビー食品株式会社さんの「キヌアさくさくトッピング」です。とても香ばしく、サクサク感もおいしく、使いやすい商品です。

 

出演された有資格者の皆さま。
左から、雑穀アドバイザー大須賀眞由美さん、雑穀アドバイザー藤﨑昌美さん、雑穀アドバイザー後藤広美さん、雑穀クリエイター持田怜美さん。

会場まで足をお運びくださいました皆さま、誠にありがとうございました。

 

関連記事

  1. 世界農業遺産登録を目指す雑穀シンポジウム

    2016年7月15日(金)に徳島・東祖谷(ひがしいや)において、徳島剣山世界…

  2. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in大阪」

    有資格者のお店に訪問する雑穀塾の特別企画in大阪。2015年9月11日(…

  3. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in京都」

    資格認定者のお店訪問、5月29日に「雑穀塾in京都」を開催いたしました。…

  4. 2016年3月9日「雑穀の日」交流会

    2016年3月9日「雑穀の日」の会員交流会は、ナチュラルフードカフェ トレプ…

  5. アサヒ ラボ・ガーデン 雑穀セミナー 好評開催中…

    アサヒ ラボ・ガーデンさん主催、雑穀クリエイター梶川 愛さんが講師をつとめる…

  6. 雑穀塾「ブランディングと情報発信」

    有資格者としてブランド構築してさらに活動を広げていくことを目的に、雑穀塾「ブ…

  7. 雑穀とフランス料理のマリアージュ

    2016年5月27日(土)に、東京自由が丘のフランス料理店「プティマルシェ」…

  8. 雑穀にパクチー/クッキングワークショップ開催

    講師は、雑穀とパクチーの専門家第2回雑穀クッキングワークショップの講師は…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP