第45回雑穀エキスパート講座 開催報告

1月20日(土)、21日(日)の二日間、東京・製粉会館において、45回目となる雑穀エキスパート講座を開催いたしました。

カリキュラムは、体系的に雑穀を幅広く学べる、以下の7講座です。

□ 総論
□ 主要な雑穀の特徴と栽培方法
□ 雑穀の加工と製品化
□ 雑穀の栄養と機能性
□ 雑穀の取り扱いと食味の基本
□ 雑穀の市場性
□ 雑穀に関する法規制

日本雑穀協会の倉内伸幸会長(日本大学生物資源科学部教授)をはじめ、経験豊富で専門的知識を有する実務者、最上位資格の雑穀クリエイター保有者など、雑穀の価値と魅力をじっくりとお伝えいたしました。認定試験は、2月24日(土)に実施いたします。

なお、雑穀エキスパート講座は、間もなく全国どこからでも受講可能な動画受講制度が始まります。
間もなく1次募集を開始いたします。

 

関連記事

  1. 第29回「雑穀塾」岡山で初開催

    雑穀塾、きびだんごの岡山開催2017年5月27日(土)、雑穀のきびを使っ…

  2. 業務用食品部門 金賞授賞式開催

    日本雑穀アワードは、2011年に新設された、雑穀を使った優れた食品を表彰する…

  3. デイリー食品部門〈2018・秋〉金賞授賞式開催

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2018年10月2…

  4. 岩手の雑穀価値を感じる料理セミナー in盛岡

    岩手雑穀の価値を共に理解し、共有したい、その想いが伝わるように。岩手の雑…

  5. 雑穀をおいしく食べる RECIPE BOOK 出…

    【2017年11月18日(土)に出版記念イベントを開催】雑穀クリエイター…

  6. キヌアの人気はまだまだ続いていく

    雑穀アドバイザーのキヌアカフェ料理南武線の武蔵新城駅近く、川崎市のコミュ…

  7. 3月9日「雑穀の日」有資格者活動紹介

    各地で「雑穀の日」イベント開催日付は、3・9(ざっこく)の語呂合わせに由…

  8. いなきび収穫 ~北海道音更町から~

    いなきびの収穫風景の写真、動画紹介今秋、とかち観光大使に就任されるなど、…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP