第45回雑穀エキスパート講座 開催報告

1月20日(土)、21日(日)の二日間、東京・製粉会館において、45回目となる雑穀エキスパート講座を開催いたしました。

カリキュラムは、体系的に雑穀を幅広く学べる、以下の7講座です。

□ 総論
□ 主要な雑穀の特徴と栽培方法
□ 雑穀の加工と製品化
□ 雑穀の栄養と機能性
□ 雑穀の取り扱いと食味の基本
□ 雑穀の市場性
□ 雑穀に関する法規制

日本雑穀協会の倉内伸幸会長(日本大学生物資源科学部教授)をはじめ、経験豊富で専門的知識を有する実務者、最上位資格の雑穀クリエイター保有者など、雑穀の価値と魅力をじっくりとお伝えいたしました。認定試験は、2月24日(土)に実施いたします。

なお、雑穀エキスパート講座は、間もなく全国どこからでも受講可能な動画受講制度が始まります。
間もなく1次募集を開始いたします。

 

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2017年10月 日本食糧新聞社刊

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