9/9 雑穀キッチンステージ 開催報告

2016年9月9日(金)開催 雑穀キッチンイベント

2016年9月9日(金)、東京ビッグサイトにおいて開催された「グルメ&ダイニングスタイルショー2016秋 プロが見せるキッチンステージ」の雑穀イベント。
料理講師やサポートをつとめていただいたのは、日本雑穀協会認定の雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター。

毎回好評で3回目のステージ、多くの皆さまにご参加いただき、好評のうちに終了いたしました。

今回のテーマは、「雑穀は地域の宝!」

北海道のハトムギ(北のはと)、もち黒米(きたのむらさき)、長野県伊那市のアマランサス、たかきびを使用したメニューをデモンストレーションと試食でお伝えしました。

その内容をご紹介いたします。

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プロが魅せるキッチンステージ

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雑穀アドバイザー やすま ゆかりさん

 

前半のメニューは、
雑穀アドバイザー やすま ゆかりさんによる「雑穀いろいろチーズの盛り合わせ」。

雑穀とチーズのおいしい組み合わせは、雑穀レシピコンテストで優秀賞を受賞しています。今回は、話題の紫もち麦を加えて、3種の雑穀チーズをご紹介いたしました。

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調理デモンストレーション

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雑穀いろいろチーズの盛り合わせ

 

サポートいただいたのは、前回講師をつとめた、雑穀クリエイター 持田 怜美さん。雑穀の魅力について少しお話もしていただきました。

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雑穀クリエイター 持田 怜美さん

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協会紹介

 

後半への準備時間に、事務局より日本雑穀協会についてご紹介。有資格者の皆さまと共に、雑穀の普及・啓発活動に取り組んでおります。

〚次ページ〛後半は、長野県伊那市のアマランサス&たかきびを使用

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