9/9 雑穀キッチンステージ 開催報告

後半は、長野県伊那市のアマランサス&たかきびを使用

続いて、雑穀クリエイター 田中 雅子さんによる「アマランサスと白身魚の蒸し煮」と「たかきびのコールスロー」です。

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ほぼ満席の会場

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雑穀クリエイター 田中 雅子さん

 

機能性の高い雑穀ゆえに少しえぐみがあり、おいしく料理に使うには、使い方に工夫が必要な雑穀です。

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料理手順をしっかりご紹介

 

今回も見事においしく料理してくださいました。

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出来上がりメニュー

 

サポートいただたのは、雑穀アドバイザー 後藤 広美さん。自宅で雑穀の料理教室を主宰されています。

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雑穀アドバイザー 後藤 広美さん

 

そして、最後に、北海道帯広市からお越しいただいた雑穀クリエイター 栂安 信子さんから、北海道の雑穀を中心に、雑穀のすばらしさをお話いただきました。

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雑穀クリエイター 栂安 信子さん

 

講師、サポート、参加者の皆さま、誠にありがとうございました。

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今回使用した雑穀

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講師、お手伝いいただいた全員で記念撮影

 

これからも雑穀の魅力を伝えていきたいと思います。


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