い~な雑穀フェスタ2015 in長野県伊那市

2015年12月5日(土)、雑穀産地の長野県伊那市において「い~な雑穀フェスタ2015」が開催され、雑穀クリエイター田中雅子さんが料理講習会の講師をつとめられました。

P1170525

本日の講習メニュー

い~な雑穀フェスタ イベントパンフレット


<メニュー名>
もちきびともちあわのクリームシチュー
アマランサスとしこくびえの煮りんごケーキ


P1170492

デモンストレーション

P1170483

満席での講習

P1170536

田中さんの雑穀調理実習は日本各地で人気です

P1170539

ご参加いただきありがとうございます

 

ポップしたアマランサスが雪化粧のように、しこくびえケーキを彩っています。右の写真は、野のものさんの雑穀を使っている、雑穀エキスパートの弘岡桂子さんのお店、京都の「ブランジュリ ロワゾ―・ブルー」さんのパン。今回は伊那産のもちきびを使った「きび甘栗Bread」「Bioバケットきびごま」「きびスペルト100 フォカッチャ」の3種類をご提供いたしました。

アマランサスとしこくびえの煮りんごケーキ

P1170508

ブランジュリ ロワゾ―・ブルー 伊那雑穀パン

 

続いて行われた講演会では、地元中学校の栄養士さんによる「アマランサスを活用した総合的な学習時間の取り組み」についての話、そして、地元高校生による「上農雑穀笑顔プロジェクト」の発表が行われました。進化していくその活動内容には、毎年感心させられます。
また、人気の伊那雑穀カレーに続き、高校生の皆さんと開発された新商品「野のもの 雑穀クラッカー」の試食もあり、これからの活動がますます楽しみです。

P1170545

高校生による発表の様子

P1170548

野のもの 雑穀クラッカー

 

「い~な雑穀フェスタ」は、伊那市と雑穀レストラン「野のもの」オーナーの吉田洋介さんが企画の中心となり行われています。南アルプスの麓にあり、雑穀はもちろん、地元の野菜もおいしく、雑穀に関心をお持ちの方は、ぜひ一度は訪ねてみてください。

伊那市の皆さま、雑穀クリエイター田中雅子さん、誠にありがとうございました。


P1170560

 

 

野のもの
長野県伊那市長谷非持1400
(道の駅 南アルプスむら内)


 

 

関連記事

  1. 全国各地のイベントで有資格者が活躍

    有資格者が活躍する、雑穀普及に関係するイベントが全国各地で開催されています。…

  2. 3月9日「雑穀の日」記念イベント開催 ➁

    「雑穀の日」記念イベントの後半は、日本雑穀アワード2018金賞授賞式を開催い…

  3. 世界農業遺産登録を目指す雑穀シンポジウム

    2016年7月15日(金)に徳島・東祖谷(ひがしいや)において、徳島剣山世界…

  4. 札幌マルヤマクラス 千野米穀店「円山精米所」

    千野米穀店代表取締役社長、雑穀エキスパート 徳永善也さんによる、今年4月21…

  5. 雑穀にパクチー/クッキングワークショップ開催

    講師は、雑穀とパクチーの専門家第2回雑穀クッキングワークショップの講師は…

  6. 愛媛県久万高原町で雑穀講演

    愛媛県中予地方局・久万高原地域固有農産物発掘・活用検討委員会さまよりご依頼い…

  7. アサヒ ラボ・ガーデン 雑穀セミナー 好評開催中…

    アサヒ ラボ・ガーデンさん主催、雑穀クリエイター梶川 愛さんが講師をつとめる…

  8. いなきび収穫 ~北海道音更町から~

    いなきびの収穫風景の写真、動画紹介今秋、とかち観光大使に就任されるなど、…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP