雑穀塾「有資格者のお店訪問 in京都」

資格認定者のお店訪問、5月29日に「雑穀塾in京都」を開催いたしました。

伺ったのは、雑穀エキスパートの柴原葉子さんがオーナーのお店「Tea House ひだまり」さん。

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大阪、兵庫、滋賀、東京、徳島からも参加

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雑穀ランチプレート

 

すべての料理にいろいろな雑穀を使っている雑穀ランチが評判のお店。

オーナーの雑穀エキスパート柴原葉子さんから料理の説明

 

昼は雑穀を使ったランチ、夜は雑穀はもちろん、新鮮な魚やお酒も提供される、地域密着の小料理屋さんとして営業されています。

デザートにも雑穀使っています

 

続いて世界遺産の上賀茂神社近くのお店へタクシー移動。

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人気のパン屋さん「ブランジュリ ロワゾ―・ブルー」さんです。

店内の様子

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外からお店の様子

 

国産有機玄麦をヨーロッパ石臼でじっくり自家製粉した挽き立て全粒粉と雑穀のパン屋さん。雑穀も長野県伊那産や協会会員企業の厳選雑穀を使っています。

パンの種類も豊富です

 

開業して1年くらいですが、テレビや雑誌をはじめ、多くのメディアに取り上げられるほど人気です。

オーナーの雑穀エキスパート 弘岡桂子さん

 

どちらもそれぞれにおいしく、その活動に学びがありました。

<今回訪問したお店>


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Tea House ひだまり
京都市中京区西ノ京冷泉町8
雑穀エキスパート 柴原葉子さんのお店


 

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ブランジュリ ロワゾ―・ブルー
京都市北区大宮南田尻町53大央ビル101
雑穀エキスパート 弘岡桂子さんのお店


 

 

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