雑穀塾「有資格者のお店訪問 in大阪」

有資格者のお店に訪問する雑穀塾の特別企画in大阪。
2015年9月11日(金)に雑穀エキスパート前田めぐみさんが店長をつとめる「雑穀屋やま元」さんと、雑穀アドバイザー森川喜代美さんが運営する大阪手作りパン教室「froh工房」さんにお伺いいたしました。

「雑穀屋やま元」さんは、JR環状線の玉造駅と日之出通商店街を結ぶ小路(幸村ロード)にあります。取り扱いはすべて国内産の雑穀で、要望に応じてオリジナルブレンドの提供や、昔ながらの“量り売り”スタイルでも販売もしています。

真田幸村で賑わう幸村ロード

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六文銭の赤Tシャツも人気です

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店内の様子

雑穀の量り売り

 

ご説明を伺い、買い物した後、タクシーに分乗して、うつぼ公園近くの「froh工房」さんへ。

作り方を基礎から教わります

実習中

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焼き上がり

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ワインと共に試食タイム

 

今回、雑穀塾なので、愛媛県産もち麦粉(岡常商事株式会社さん取り扱い)も使用していただきました。やはり、焼き立てのパンは格別です。

大阪のお二人のご活躍、とても刺激をいただきました。誠にありがとうございました。

<今回訪問したお店>


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「雑穀屋 やま元」
大阪市天王寺区玉造元町2-16
店長:雑穀エキスパート 前田めぐみさん


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大阪手作りパン教室 「froh工房」 
大阪市西区靱本町3-5-30
主宰:雑穀アドバイザー 森川喜代美さん


 

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