menu

浜松・天竜「川島米穀店」有資格者のお店訪問

全国各地に日本雑穀協会が認定する有資格者が活躍するお店があります。9月3日(月)に静岡県浜松市水窪地区において開催される、水窪雑穀サミットへの道中、一緒に移動しました有資格者や会員の皆さんと共に、雑穀エキスパートのいるお店「川島米穀店」様に訪問させていただきました。


雑穀エキスパート川島チエミさんのご主人で、川島米穀店4代目店主の川島正光さんから、お店の取り組みについてわかりやすくご紹介いただきました。商品開発にも積極的に取り組む、本当に”元氣”な米穀店さんです。



巨大胚芽米を自社の工場で発芽させた、オリジナルの発芽玄米や国産十六雑穀がやはり目につきます。


お店裏の工場にもご案内いただき、プラズマを用いたアイデアあふれる発芽装置を一同、興味深く聞き入りました。


お店の外には、協会から配布させていただいた、今年の雑穀の種をプランターで栽培されています。アワやシコクビエがしっかりと穂を出していますね。

静岡県住まいの文化賞〔優秀賞〕にも選ばれている、地元の天竜杉を使った店舗の佇まいはすばらしく、ここ天竜・二俣の歴史の深みを十分に感じてさせていただきました。

川島米穀店様については、こちらの有資格者オフィシャルサイトでもご紹介しています。

発芽玄米に加工されている巨大胚芽米の品種は、農研機構で育種開発された「はいごころ」、産地は岡山の県北地域とのことです。温暖地西部において中晩生熟期の低アミロース巨大胚系統で、γ-アミノ酪酸(GABA)の含量が多く、温暖地向きの巨大胚品種「はいいぶき」よりも収量性、苗立ち性および食味に優れ、粉パンとしての利用も可能とのことです。(農研機構「はいごころ」の品種紹介ページより抜粋)
まさに、玄氣になる発芽玄米、楽天通販でも人気を博しているようです。雷からヒントを得て開発された、プラズマ発芽装置。オリジナルな発芽雑穀商品が開発される日を楽しみにしています。

 

関連記事

  1. プレミアム雑穀 ×オイル コラボ試食イベント参加…

    6月19日(火)東京・渋谷のカフェレストランにおいて、プレミアム雑穀「美穀」…

  2. デイリー食品部門〈2018・秋〉金賞授賞式開催

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2018年10月2…

  3. 3月9日「雑穀の日」記念イベント開催 ➁

    「雑穀の日」記念イベントの後半は、日本雑穀アワード2018金賞授賞式を開催い…

  4. いなきび収穫 ~北海道音更町から~

    いなきびの収穫風景の写真、動画紹介今秋、とかち観光大使に就任されるなど、…

  5. 水窪雑穀サミット参加報告「シンポジウム編」

    二俣から車で約1時間半、水窪に到着。まず最初は、…

  6. 日本雑穀アワード デイリー食品部門に注目

    第5回デイリー食品部門の応募商品を受付中雑穀を使った優れた食品を表彰する…

  7. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    先週、東京ビッグサイトで開催された展示会「グルメ&ダイニングスタイルショー …

  8. 第13期定時総会&総会報告会を開催

    2017年11月17日(金)に、法人正会員、協会役員を対象とした第13期定時…

PAGE TOP