menu

黒米「きたのむらさき」/上森米穀店

もち黒米「きたのむらさき」、北海道の圃場から。

雑穀エキスパートの鳥越弘嗣さんは、旭川で米穀店「上森米穀店」を営んでいます。大雪山をはじめとする雄大な山々に囲まれたここ上川地方は、豊かでキレイな水と昼夜の寒暖差により、おいしいお米が育つ北海道でも有数の米どころです。

そのような地域で、北海道で生まれたもち種の黒米、「きたのむらさき」の生産と流通に取り組んでいます。

最初にご案内いただいたのは、旭川中心部から旭川空港方面へ車で約20分の東神楽町。上川地方黒米流通生産組合で組合長をつとめている、岸本文孝さんの圃場です。

P1180561

岸本組合長、後継者のご子息と

P1180564

隣接する乾燥、調整施設

 

黒米の生産を始めて十数年。

普通のお米に比べて収量も多くない黒米を続けてこられた様々なお話、また、成長に大きく影響するこれからの気候のこと、時間をかけて丁寧に乾燥していく工程など、いろいろとお話しくださいました。

大学を卒業し、農業研修後に旭川に戻り、後を継がれる組合長のご子息も頼もしく、鳥越さんもこれからの黒米の流通拡大に意欲が高まることと思います。


上川地方黒米生産流通組合について

大雪山の麓、上川地方で農業を営む5軒の農家の方により構成され、上森米穀店との契約で「きたのむらさき」の生産に取り組む。平成28年度は、約3.5ヘクタールを作付している。


そして、旭川の上森米穀店さんのお店へ

P1180585

久しぶりに訪れたら、とても立派に改築されていたJR旭川駅から、車で数分、徒歩でも10分程度の場所にあります。

P1180566

上森米穀店 店舗外観

P1180576

お店の中

 

黒米うどん、黒米パスタ、黒米茶、黒米石鹸など、多くの黒米「きたのむらさき」商品が並んでいます。

P1180582

黒米オリジナル商品の数々

 

北海道の黒米「きたのむらさき」のさらなる飛躍が楽しみです。

P1180572

雑穀エキスパート認定証も掲示しています

これらの黒米商品は、こちらの上森米穀店さんの通販サイでお取り寄せもできます。

〚次ページ〛 上森米穀店と黒米「きたのむらさき」について

ページ:

1

2

関連記事

  1. 日本雑穀アワード デイリー食品部門に注目

    第5回デイリー食品部門の応募商品を受付中雑穀を使った優れた食品を表彰する制度「日本雑穀アワード」…

  2. 雑穀塾「粟(あわ)の魅力共有」

    日本各地で古の時代から栽培され続けてきた粟(あわ、アワ、Foxtail millet)。祖先は、ねこ…

  3. 9/9 雑穀キッチンステージ 東京ビッグサイト

    プロが魅せるキッチンステージ「雑穀は地域の宝!」連続3回目の好評企画、グルメ&ダイニングスタイル…

  4. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    先週、東京ビッグサイトで開催された展示会「グルメ&ダイニングスタイルショー 2017・春」。…

  5. 第27回「雑穀塾」タマヤパン工場見学開催

    株式会社米麦館タマヤ(大阪・岸和田)第27回「雑穀塾」は、2016年9月24日(土)に 法人会員…

  6. 7月15日に徳島・東祖谷にて雑穀シンポジウム

    徳島県三好市東祖谷古くから雑穀が栽培されている徳島県三好市東祖谷において、7月15日(金)に世界…

  7. 愛媛県久万高原町で雑穀講演

    愛媛県中予地方局・久万高原地域固有農産物発掘・活用検討委員会さまよりご依頼いただき、雑穀クリエイター…

  8. ベターホーム協会の食文化セミナー「雑穀」

    雑穀クリエイター田中 雅子さんが継続して講師をつとめている一般財団法人ベターホーム協会主催の食文…

PAGE TOP