黒米「きたのむらさき」/上森米穀店

もち黒米「きたのむらさき」、北海道の圃場から。

雑穀エキスパートの鳥越弘嗣さんは、旭川で米穀店「上森米穀店」を営んでいます。大雪山をはじめとする雄大な山々に囲まれたここ上川地方は、豊かでキレイな水と昼夜の寒暖差により、おいしいお米が育つ北海道でも有数の米どころです。

そのような地域で、北海道で生まれたもち種の黒米、「きたのむらさき」の生産と流通に取り組んでいます。

最初にご案内いただいたのは、旭川中心部から旭川空港方面へ車で約20分の東神楽町。上川地方黒米流通生産組合で組合長をつとめている、岸本文孝さんの圃場です。

P1180561

岸本組合長、後継者のご子息と

P1180564

隣接する乾燥、調整施設

 

黒米の生産を始めて十数年。

普通のお米に比べて収量も多くない黒米を続けてこられた様々なお話、また、成長に大きく影響するこれからの気候のこと、時間をかけて丁寧に乾燥していく工程など、いろいろとお話しくださいました。

大学を卒業し、農業研修後に旭川に戻り、後を継がれる組合長のご子息も頼もしく、鳥越さんもこれからの黒米の流通拡大に意欲が高まることと思います。


上川地方黒米生産流通組合について

大雪山の麓、上川地方で農業を営む5軒の農家の方により構成され、上森米穀店との契約で「きたのむらさき」の生産に取り組む。平成28年度は、約3.5ヘクタールを作付している。


そして、旭川の上森米穀店さんのお店へ

P1180585

久しぶりに訪れたら、とても立派に改築されていたJR旭川駅から、車で数分、徒歩でも10分程度の場所にあります。

P1180566

上森米穀店 店舗外観

P1180576

お店の中

 

黒米うどん、黒米パスタ、黒米茶、黒米石鹸など、多くの黒米「きたのむらさき」商品が並んでいます。

P1180582

黒米オリジナル商品の数々

 

北海道の黒米「きたのむらさき」のさらなる飛躍が楽しみです。

P1180572

雑穀エキスパート認定証も掲示しています

これらの黒米商品は、こちらの上森米穀店さんの通販サイでお取り寄せもできます。

〚次ページ〛 上森米穀店と黒米「きたのむらさき」について

ページ:

1

2

関連記事

  1. 雑穀とフランス料理のマリアージュ

    2016年5月27日(土)に、東京自由が丘のフランス料理店「プティマルシェ」において、雑穀クリエイタ…

  2. 第27回「雑穀塾」タマヤパン工場見学開催

    株式会社米麦館タマヤ(大阪・岸和田)第27回「雑穀塾」は、2016年9月24日(土)に 法人会員…

  3. 雑穀塾「ブランディングと情報発信」

    有資格者としてブランド構築してさらに活動を広げていくことを目的に、雑穀塾「ブランディングと情報発信」…

  4. 企業・団体向け「雑穀の基本研修」説明会開催

    専門スタッフによる研修説明会を開催日本雑穀協会では、雑穀エキスパート講座をはじめとした資格認定制…

  5. キヌアの人気はまだまだ続いていく

    雑穀アドバイザーのキヌアカフェ料理南武線の武蔵新城駅近く、川崎市のコミュニティカフェ「メサ・グラ…

  6. 2016年、国際マメ年も残り2か月弱

    縁がある豆サミット in遠軽 開催2016年は、国連が定めた「国際マメ年(Internation…

  7. アサヒ ラボ・ガーデン 雑穀セミナー 好評開催中

    アサヒ ラボ・ガーデンさん主催、雑穀クリエイター梶川 愛さんが講師をつとめる人気の雑穀セミナー「…

  8. 「雑穀朝会開催」 岩手雑穀の現状とこれから

    聖地・日本橋「雑穀朝会」2017年6月21日(水)開催第3回となる雑穀朝会、ミニレクチャーのテー…

PAGE TOP