水窪雑穀サミット参加報告「ダイニング編1」

一夜限りのダイニング会場は、浜松市中心部から車で約2時間半、景色のすばらしい山間にあります。

この場所に特設テント(といってもかなりしっかりした作りです)に、ダイニング会場が作られています。

会場のまわりには、アワの畑。水窪地域で古くから作られている「ネコアシアワ」です。

昨日までが雨で、明日には大型台風が接近中という中で、奇跡的にこの日、この時間だけ晴れ間がのぞく時間は、参加者にとって至福のときになりそうです。

 

玉手箱のような最初のメニューで、アワの穂をゆっくりと紐解いてから始まります。

有名シェフによる饗宴は、雑穀がどのように料理されていくのか、期待が膨らんでいきます。

 

関連記事

  1. 第45回雑穀エキスパート講座 開催報告

    1月20日(土)、21日(日)の二日間、東京・製粉会館において、45回目とな…

  2. 3月9日「雑穀の日」記念イベント開催 ①

    3月9日は、年に一度、雑穀のすばらしさを伝える記念日「雑…

  3. 3月9日「雑穀の日」記念イベント開催 ➂

    日本雑穀アワード2018で金賞を初受賞された企業は、濱田精麦株式会社 様、菊…

  4. 第3回 雑穀クッキングワークショップ 開催

    2017年最初の企画、1月28日(土)に製粉会館 調理講習会場「大麦サポータ…

  5. デイリー食品部門〈2018‐春〉金賞授賞式を開催…

    2018年5月18日(金)、多数のメディア関係者、及び協会役員等が出席のもと…

  6. 雑穀をおいしく食べる RECIPE BOOK 出…

    【2017年11月18日(土)に出版記念イベントを開催】雑穀クリエイター…

  7. 雑穀の定義と雑穀に含む範囲の解説

    雑穀は、世界の国や地域によってはもちろん、日本国内においても時代背景や主食の…

  8. 第13期定時総会&総会報告会を開催

    2017年11月17日(金)に、法人正会員、協会役員を対象とした第13期定時…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP