グルメ&ダイニングスタイルショー 2015 秋

東京ビッグサイトで開催された当展示会の特設会場「プロが魅せるキッチンステージ」において、9月3日(木)に雑穀イベント「雑穀の魅力を再発見。 雑穀のスペシャリストからおいしい提案。」を開催いたしました。
最初は、雑穀クリエイター持田怜美さん、雑穀クリエイター栂安信子さん、雑穀アドバイザー江﨑敦子さん3名による雑穀の魅力を伝えるトーク。雑穀の魅力や使い方、雑穀に対する想いをそれぞれお話いただきました。

トーク風景

P1160493

雑穀の魅力を語る

 

後半は、雑穀クリエイター田中雅子さんによる、雑穀調理デモンストレーションです。雑穀の魅力や使い方の話を織り交ぜながら、満席の参加者を雑穀の世界に引き込んでいきます。

P1160588

デモンストレーションの様子

P1160554

雑穀の魅力を十分に感じていただきました


《デモンストレーション&試食メニュー》
~野菜をもっとおいしく~  もちきびドレッシング もちきびをドレッシングに加える事で、季節の野菜をさらにおいしく。
もち麦ときのこのトマトリゾット 水溶性食物繊維が豊富な、もち麦の新品種「キラリモチ」を使ったトマトリゾット。


P1160594

出来上がり

P1160599

天然酵母あんぱん(五穀あん)

 

今回は、新設された日本雑穀アワードデイリー食品部門の紹介も兼ねており、金賞を受賞した株式会社米麦館タマヤさんの「天然酵母あんぱん(五穀あん)」を参加された方全員にお配りいたしました。

ご出演、またお手伝いくださいました雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターの皆さま、誠にありがとうございました。


<講師サイトのご紹介>
雑穀クリエイター田中 雅子 さん  ウェブサイト「m-kitchen」

関連記事

  1. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in大阪」

    有資格者のお店に訪問する雑穀塾の特別企画in大阪。2015年9月11日(金)に雑穀エキスパート前…

  2. 雑穀塾「資格取得者のお店訪問 in久留米」

    第22回『雑穀塾』は、2015年10月10日(土)に「有資格者が経営、活躍するお店訪問 in久留米」…

  3. 雑穀塾「ブランディングと情報発信」

    有資格者としてブランド構築してさらに活動を広げていくことを目的に、雑穀塾「ブランディングと情報発信」…

  4. 毎月17日は「い~な雑穀の日」 長野県伊那市

    本日は、1月17日。長野県伊那市では、毎月17日を「い~な雑穀の日」として、雑穀の振興につとめて…

  5. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    より多くの方に雑穀の魅力を知っていただこうと、2017年9月8日(金)、東京ビッグサイトで行われたグ…

  6. 第1回 雑穀クッキングワークショップ 開催

    日本雑穀協会が認定する雑穀有資格者との料理共催企画「雑穀クッキングワークショップ」がスタートしました…

  7. 日本雑穀アワード デイリー食品部門に注目

    第5回デイリー食品部門の応募商品を受付中雑穀を使った優れた食品を表彰する制度「日本雑穀アワード」…

  8. 愛媛県久万高原町で雑穀講演

    愛媛県中予地方局・久万高原地域固有農産物発掘・活用検討委員会さまよりご依頼いただき、雑穀クリエイター…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP