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グルメ&ダイニングスタイルショー 2015 秋

東京ビッグサイトで開催された当展示会の特設会場「プロが魅せるキッチンステージ」において、9月3日(木)に雑穀イベント「雑穀の魅力を再発見。 雑穀のスペシャリストからおいしい提案。」を開催いたしました。
最初は、雑穀クリエイター持田怜美さん、雑穀クリエイター栂安信子さん、雑穀アドバイザー江﨑敦子さん3名による雑穀の魅力を伝えるトーク。雑穀の魅力や使い方、雑穀に対する想いをそれぞれお話いただきました。

トーク風景

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雑穀の魅力を語る

 

後半は、雑穀クリエイター田中雅子さんによる、雑穀調理デモンストレーションです。雑穀の魅力や使い方の話を織り交ぜながら、満席の参加者を雑穀の世界に引き込んでいきます。

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デモンストレーションの様子

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雑穀の魅力を十分に感じていただきました


《デモンストレーション&試食メニュー》
~野菜をもっとおいしく~  もちきびドレッシング もちきびをドレッシングに加える事で、季節の野菜をさらにおいしく。
もち麦ときのこのトマトリゾット 水溶性食物繊維が豊富な、もち麦の新品種「キラリモチ」を使ったトマトリゾット。


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出来上がり

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天然酵母あんぱん(五穀あん)

 

今回は、新設された日本雑穀アワードデイリー食品部門の紹介も兼ねており、金賞を受賞した株式会社米麦館タマヤさんの「天然酵母あんぱん(五穀あん)」を参加された方全員にお配りいたしました。

ご出演、またお手伝いくださいました雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターの皆さま、誠にありがとうございました。


<講師サイトのご紹介>
雑穀クリエイター田中 雅子 さん  ウェブサイト「m-kitchen」

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