9/9 雑穀キッチンステージ 東京ビッグサイト

プロが魅せるキッチンステージ「雑穀は地域の宝!」

連続3回目の好評企画、グルメ&ダイニングスタイルショー2016秋「プロが魅せるキッチンステージ」における雑穀イベント。

今回テーマは「雑穀は地域の宝! 」として、
北海道、及び長野県の特徴ある雑穀を使って、雑穀レシピコンテスト最優秀賞受賞者よりおいしくご紹介いたします。

日時:2016年9月9日(金)11:30~12:30
会場:東京ビッグサイト 東3ホール
グルメ&ダイニングスタイルショー2016秋 「プロが魅せるキッチンステージ」特設会場

雑穀は地域の宝!栄養豊富な雑穀をおいしく紹介。
古事記や日本書紀にも登場し、古来から食してきた雑穀。日本各地には、希少な品種が今も受け継がれ、また、新たな品種も生まれ、特徴ある特産品も開発されています。

これら地域の宝ともいえる雑穀を、その魅力と共に、日本雑穀協会認定の雑穀クリエイター、雑穀アドバイザーがデモンストレーションと試食でお伝えします。

1.北海道オリジナル品種の雑穀をおいしくご紹介
◇ 使用する雑穀 ハトムギ「北のはと」、もち黒米「きたのむらさき」
◇ メニュー 雑穀いろいろチーズの盛り合わせ
◇ 料理担当 雑穀アドバイザー やすま ゆかり さん

33

2.長野県伊那市産の雑穀をおいしく料理する
◇ 使用する雑穀 伊那雑穀プロジェクトで選抜された アマランサス、たかきび
◇ メニュー アマランサスと白身魚の蒸し煮&たかきびのコールスロー
◇ 料理担当 雑穀クリエイター 田中 雅子 さん

田中さんアマランサス、たかきびコールスロー写真

 

〚次ページ〛 北海道のおいしいオリジナル雑穀品種

ページ:

1

2 3

関連記事

  1. 2016年3月9日「雑穀の日」交流会

    2016年3月9日「雑穀の日」の会員交流会は、ナチュラルフードカフェ トレプンティーニさんによる、雑…

  2. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    より多くの方に雑穀の魅力を知っていただこうと、2017年9月8日(金)、東京ビッグサイトで行われたグ…

  3. 第27回「雑穀塾」タマヤパン工場見学開催

    株式会社米麦館タマヤ(大阪・岸和田)第27回「雑穀塾」は、2016年9月24日(土)に 法人会員…

  4. 3月9日「雑穀の日」有資格者活動紹介

    各地で「雑穀の日」イベント開催日付は、3・9(ざっこく)の語呂合わせに由来していますが、今、国内…

  5. 全国各地のイベントで有資格者が活躍

    有資格者が活躍する、雑穀普及に関係するイベントが全国各地で開催されています。1)岡山県玉野市…

  6. ベターホーム協会の食文化セミナー「雑穀」

    雑穀クリエイター田中 雅子さんが継続して講師をつとめている一般財団法人ベターホーム協会主催の食文…

  7. 9/9 雑穀キッチンステージ 開催報告

    2016年9月9日(金)開催 雑穀キッチンイベント2016年9月9日(金)、東京ビッグサイトにお…

  8. 日本雑穀アワード2016 金賞授賞式

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2016年3月9日「雑穀の日」に、今年の金賞授…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP