グルメ&ダイニングスタイルショー 2016 春

「雑穀のスペシャリストがお伝えする、 雑穀の魅力再発見。」


グルメ&ダイニングスタイルショー 2016春 「プロが魅せるキッチンステージ」
開催日:2016年2月5日(金)


c0220172_15231437

雑穀の桜すしご飯

ドーナツ

焼きドーナツ

りんごとキビジャム

もちきびリンゴジャム

 

 

 

 

 

昨年の9月の内容が好評で、再度「プロが魅せるキッチンステージ」で実施させていただくこととなりました。今回、デモンストレーションの講師をつとめていただいたのは、雑穀クリエイターの持田怜美さんと同じく雑穀クリエイターの栂安信子さん。また、雑穀アドバイザーの方々にも試食準備、アシスタント等でお手伝いいただきました。

P1170896

講師/雑穀クリエイター持田怜美さん

P1170904

メニュー/雑穀の桜すしご飯

 

前半は、持田怜美さんによるタカキビやホワイトソルガムきびを使用した「雑穀の桜すしご飯」です。ひとつひとつの雑穀も丁寧にご説明くださいました。そして、後半は、焼きドーナツメーカーを使った、雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム。雑穀粉は、はくばくさんの雑穀ホットケーキミックス粉に、愛媛産ダイシモチのもち麦粉をブレンドしました。

P1170908

講師/雑穀クリエイター栂安信子さん

P1170907

メニュー/雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム

 

手軽にできる雑穀焼きドーナツは、アレンジメニューも広がるので、飽きなくて子供たちにも人気のようです。
また、参加者プレゼントとして、日本雑穀アワード 第1回デイリー食品部門で金賞を受賞「天然酵母あんぱん(五穀あん)」(株式会社米麦館タマヤ)を皆さまにご提供させていただきました。

P1170910

天然酵母あんぱん(五穀あん)


<講師サイトのご紹介>
雑穀クリエイター持田 怜美 さん ウェブサイト「雑穀ミレッチェ」
雑穀クリエイター栂安 信子 さん ブログ「Nobu Kitchenへようこそ

関連記事

  1. アサヒ ラボ・ガーデン 雑穀セミナー 好評開催中

    アサヒ ラボ・ガーデンさん主催、雑穀クリエイター梶川 愛さんが講師をつとめる人気の雑穀セミナー「…

  2. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    先週、東京ビッグサイトで開催された展示会「グルメ&ダイニングスタイルショー 2017・春」。…

  3. 日本雑穀アワード デイリー食品部門に注目

    第5回デイリー食品部門の応募商品を受付中雑穀を使った優れた食品を表彰する制度「日本雑穀アワード」…

  4. 雑穀塾「粟(あわ)の魅力共有」

    日本各地で古の時代から栽培され続けてきた粟(あわ、アワ、Foxtail millet)。祖先は、ねこ…

  5. 雑穀にパクチー/クッキングワークショップ開催

    講師は、雑穀とパクチーの専門家第2回雑穀クッキングワークショップの講師は、雑穀アドバイザー牛田う…

  6. 札幌マルヤマクラス 千野米穀店「円山精米所」

    千野米穀店代表取締役社長、雑穀エキスパート 徳永善也さんによる、今年4月21日にオープンしたばかりの…

  7. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in大阪」

    有資格者のお店に訪問する雑穀塾の特別企画in大阪。2015年9月11日(金)に雑穀エキスパート前…

  8. 「雑穀朝会開催」 岩手雑穀の現状とこれから

    2017年6月21日(水)開催、第3回「雑穀朝会」ミニレクチャーのテーマは、「岩手雑穀の現状とこ…

PAGE TOP