グルメ&ダイニングスタイルショー 2016 春

「雑穀のスペシャリストがお伝えする、 雑穀の魅力再発見。」


グルメ&ダイニングスタイルショー 2016春 「プロが魅せるキッチンステージ」
開催日:2016年2月5日(金)


c0220172_15231437

雑穀の桜すしご飯

ドーナツ

焼きドーナツ

りんごとキビジャム

もちきびリンゴジャム

 

 

 

 

 

昨年の9月の内容が好評で、再度「プロが魅せるキッチンステージ」で実施させていただくこととなりました。今回、デモンストレーションの講師をつとめていただいたのは、雑穀クリエイターの持田怜美さんと同じく雑穀クリエイターの栂安信子さん。また、雑穀アドバイザーの方々にも試食準備、アシスタント等でお手伝いいただきました。

P1170896

講師/雑穀クリエイター持田怜美さん

P1170904

メニュー/雑穀の桜すしご飯

 

前半は、持田怜美さんによるタカキビやホワイトソルガムきびを使用した「雑穀の桜すしご飯」です。ひとつひとつの雑穀も丁寧にご説明くださいました。そして、後半は、焼きドーナツメーカーを使った、雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム。雑穀粉は、はくばくさんの雑穀ホットケーキミックス粉に、愛媛産ダイシモチのもち麦粉をブレンドしました。

P1170908

講師/雑穀クリエイター栂安信子さん

P1170907

メニュー/雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム

 

手軽にできる雑穀焼きドーナツは、アレンジメニューも広がるので、飽きなくて子供たちにも人気のようです。
また、参加者プレゼントとして、日本雑穀アワード 第1回デイリー食品部門で金賞を受賞「天然酵母あんぱん(五穀あん)」(株式会社米麦館タマヤ)を皆さまにご提供させていただきました。

P1170910

天然酵母あんぱん(五穀あん)


<講師サイトのご紹介>
雑穀クリエイター持田 怜美 さん ウェブサイト「雑穀ミレッチェ」
雑穀クリエイター栂安 信子 さん ブログ「Nobu Kitchenへようこそ

関連記事

  1. 第1回 雑穀クッキングワークショップ 開催

    日本雑穀協会が認定する雑穀有資格者との料理共催企画「雑穀クッキングワークショ…

  2. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in京都」

    資格認定者のお店訪問、5月29日に「雑穀塾in京都」を開催いたしました。…

  3. 9/9 雑穀キッチンステージ 東京ビッグサイト

    プロが魅せるキッチンステージ「雑穀は地域の宝!」連続3回目の好評企画、グ…

  4. 浜松・天竜「川島米穀店」有資格者のお店訪問

    全国各地に日本雑穀協会が認定する有資格者が活躍するお店があります。9月3日(…

  5. 愛媛県久万高原町で雑穀講演

    愛媛県中予地方局・久万高原地域固有農産物発掘・活用検討委員会さまよりご依頼い…

  6. 札幌マルヤマクラス 千野米穀店「円山精米所」

    千野米穀店代表取締役社長、雑穀エキスパート 徳永善也さんによる、今年4月21…

  7. 「雑穀朝会開催」 岩手雑穀の現状とこれから

    聖地・日本橋「雑穀朝会」2017年6月21日(水)開催第3回となる雑穀朝…

  8. 雑穀塾「資格取得者のお店訪問 in久留米」

    第22回『雑穀塾』は、2015年10月10日(土)に「有資格者が経営、活躍す…

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP