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グルメ&ダイニングスタイルショー 2016 春

「雑穀のスペシャリストがお伝えする、 雑穀の魅力再発見。」


グルメ&ダイニングスタイルショー 2016春 「プロが魅せるキッチンステージ」
開催日:2016年2月5日(金)


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雑穀の桜すしご飯

ドーナツ

焼きドーナツ

りんごとキビジャム

もちきびリンゴジャム

 

 

 

 

 

昨年の9月の内容が好評で、再度「プロが魅せるキッチンステージ」で実施させていただくこととなりました。今回、デモンストレーションの講師をつとめていただいたのは、雑穀クリエイターの持田怜美さんと同じく雑穀クリエイターの栂安信子さん。また、雑穀アドバイザーの方々にも試食準備、アシスタント等でお手伝いいただきました。

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講師/雑穀クリエイター持田怜美さん

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メニュー/雑穀の桜すしご飯

 

前半は、持田怜美さんによるタカキビやホワイトソルガムきびを使用した「雑穀の桜すしご飯」です。ひとつひとつの雑穀も丁寧にご説明くださいました。そして、後半は、焼きドーナツメーカーを使った、雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム。雑穀粉は、はくばくさんの雑穀ホットケーキミックス粉に、愛媛産ダイシモチのもち麦粉をブレンドしました。

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講師/雑穀クリエイター栂安信子さん

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メニュー/雑穀粉の焼きドーナツ&もちきびリンゴジャム

 

手軽にできる雑穀焼きドーナツは、アレンジメニューも広がるので、飽きなくて子供たちにも人気のようです。
また、参加者プレゼントとして、日本雑穀アワード 第1回デイリー食品部門で金賞を受賞「天然酵母あんぱん(五穀あん)」(株式会社米麦館タマヤ)を皆さまにご提供させていただきました。

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天然酵母あんぱん(五穀あん)


<講師サイトのご紹介>
雑穀クリエイター持田 怜美 さん ウェブサイト「雑穀ミレッチェ」
雑穀クリエイター栂安 信子 さん ブログ「Nobu Kitchenへようこそ

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