menu

キヌアの人気はまだまだ続いていく

雑穀アドバイザーのキヌアカフェ料理

南武線の武蔵新城駅近く、川崎市のコミュニティカフェ「メサ・グランデ」において行われた、日本キヌア協会主催の「一日キヌアカフェ」。

料理ご担当のおひとり、雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんによるキヌアランチをいただきました。

P1180920

P1180858

ランチセットはA、Bの2種類提供されており、藤﨑さんのご担当は “ランチセットB”で、以下のメニューです。

・キヌアと肉そぼろのエスニックご飯
・レモングラス茎のキヌア入り肉巻き
・キヌアと青パパイヤのサラダ

夏にぴったりのエスニックご飯は、パクチーがたっぷりで、キヌアとの相性も良く、しっかりと混ぜ合わせることで香りがいっぱいに広がります。

P1180880

そぼろキヌアの味付けが抜群です

P1180899

パクチーの風味がいっぱいに広がる

 

定番のキヌアサラダも旬な青パパイヤを加えることで、彩りもさらにキレイです。

P1180908

キヌアサラダ

P1180912

デザートには、キヌアゼリー

 

雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんは、料理教室「小粒な暮らし」を主宰し、生協などでも料理講習会の講師をつとめています。

P1180915

ボリビア産の大粒キヌアと共に

 

本当にどれもおいしいキヌアカフェメニューでした。
これからもパワー満載の小粒の雑穀を活用して、おいしいメニューを多くの方にぜひ伝えてください。

〚次ページ〛 貿易統計からみるキヌアの人気

ページ:

1

2 3

関連記事

  1. 雑穀塾シコクビエ収穫体験 in長野県伊那市

    シコクビエの収穫体験2016年10月7日(金)に、長野県伊那市で第28回…

  2. 日本雑穀アワード2016 金賞授賞式

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2016年3月9日「雑…

  3. 全国各地のイベントで有資格者が活躍

    有資格者が活躍する、雑穀普及に関係するイベントが全国各地で開催されています。…

  4. デイリー食品部門〈2018‐春〉金賞授賞式を開催…

    2018年5月18日(金)、多数のメディア関係者、及び協会役員等が出席のもと…

  5. 大麦食品シンポジウムに参加して

    普及促進のため、この時期に毎年開催されている大麦食品シンポジウム。日本雑穀協…

  6. 有資格者講習「グルテンフリー製パン性研究」

    日本雑穀協会は、雑穀の人財育成に力を注いでいます。2005年12月に開講した…

  7. い~な雑穀フェスタ2015 in長野県伊那市

    2015年12月5日(土)、雑穀産地の長野県伊那市において「い~な雑穀フェス…

  8. 雑穀キッチンステージ in東京ビッグサイト

    先週、東京ビッグサイトで開催された展示会「グルメ&ダイニングスタイルショー …

ピックアップ記事

食品業界向け「雑穀に関する基礎知識」

2017年10月 日本食糧新聞社刊

PAGE TOP