キヌアの人気はまだまだ続いていく

雑穀アドバイザーのキヌアカフェ料理

南武線の武蔵新城駅近く、川崎市のコミュニティカフェ「メサ・グランデ」において行われた、日本キヌア協会主催の「一日キヌアカフェ」。

料理ご担当のおひとり、雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんによるキヌアランチをいただきました。

P1180920

P1180858

ランチセットはA、Bの2種類提供されており、藤﨑さんのご担当は “ランチセットB”で、以下のメニューです。

・キヌアと肉そぼろのエスニックご飯
・レモングラス茎のキヌア入り肉巻き
・キヌアと青パパイヤのサラダ

夏にぴったりのエスニックご飯は、パクチーがたっぷりで、キヌアとの相性も良く、しっかりと混ぜ合わせることで香りがいっぱいに広がります。

P1180880

そぼろキヌアの味付けが抜群です

P1180899

パクチーの風味がいっぱいに広がる

 

定番のキヌアサラダも旬な青パパイヤを加えることで、彩りもさらにキレイです。

P1180908

キヌアサラダ

P1180912

デザートには、キヌアゼリー

 

雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんは、料理教室「小粒な暮らし」を主宰し、生協などでも料理講習会の講師をつとめています。

P1180915

ボリビア産の大粒キヌアと共に

 

本当にどれもおいしいキヌアカフェメニューでした。
これからもパワー満載の小粒の雑穀を活用して、おいしいメニューを多くの方にぜひ伝えてください。

〚次ページ〛 貿易統計からみるキヌアの人気

ページ:

1

2 3

関連記事

  1. 第1回 雑穀クッキングワークショップ 開催

    日本雑穀協会が認定する雑穀有資格者との料理共催企画「雑穀クッキングワークショップ」がスタートしました…

  2. 6月30日は「夏越ごはんの日」

    今日の昼食は、やよい軒さんで季節限定メニュー「夏越ごはんと彩野菜の豚しゃぶ定食」。そう、今月末の…

  3. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in京都」

    資格認定者のお店訪問、5月29日に「雑穀塾in京都」を開催いたしました。伺ったのは、雑穀エキ…

  4. 大麦食品シンポジウムに参加して

    普及促進のため、この時期に毎年開催されている大麦食品シンポジウム。日本雑穀協会も賛助会員として入会し…

  5. 日本雑穀アワード2016 金賞授賞式

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2016年3月9日「雑穀の日」に、今年の金賞授…

  6. 第27回「雑穀塾」タマヤパン工場見学開催

    株式会社米麦館タマヤ(大阪・岸和田)第27回「雑穀塾」は、2016年9月24日(土)に 法人会員…

  7. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in大阪」

    有資格者のお店に訪問する雑穀塾の特別企画in大阪。2015年9月11日(金)に雑穀エキスパート前…

  8. 世界農業遺産登録を目指す雑穀シンポジウム

    2016年7月15日(金)に徳島・東祖谷(ひがしいや)において、徳島剣山世界農業遺産推進協議会主催、…

PAGE TOP