menu

キヌアの人気はまだまだ続いていく

雑穀アドバイザーのキヌアカフェ料理

南武線の武蔵新城駅近く、川崎市のコミュニティカフェ「メサ・グランデ」において行われた、日本キヌア協会主催の「一日キヌアカフェ」。

料理ご担当のおひとり、雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんによるキヌアランチをいただきました。

P1180920

P1180858

ランチセットはA、Bの2種類提供されており、藤﨑さんのご担当は “ランチセットB”で、以下のメニューです。

・キヌアと肉そぼろのエスニックご飯
・レモングラス茎のキヌア入り肉巻き
・キヌアと青パパイヤのサラダ

夏にぴったりのエスニックご飯は、パクチーがたっぷりで、キヌアとの相性も良く、しっかりと混ぜ合わせることで香りがいっぱいに広がります。

P1180880

そぼろキヌアの味付けが抜群です

P1180899

パクチーの風味がいっぱいに広がる

 

定番のキヌアサラダも旬な青パパイヤを加えることで、彩りもさらにキレイです。

P1180908

キヌアサラダ

P1180912

デザートには、キヌアゼリー

 

雑穀アドバイザー藤﨑昌美さんは、料理教室「小粒な暮らし」を主宰し、生協などでも料理講習会の講師をつとめています。

P1180915

ボリビア産の大粒キヌアと共に

 

本当にどれもおいしいキヌアカフェメニューでした。
これからもパワー満載の小粒の雑穀を活用して、おいしいメニューを多くの方にぜひ伝えてください。

〚次ページ〛 貿易統計からみるキヌアの人気

ページ:

1

2 3

関連記事

  1. い~な雑穀フェスタ2015 in長野県伊那市

    2015年12月5日(土)、雑穀産地の長野県伊那市において「い~な雑穀フェスタ2015」が開催され、…

  2. 雑穀とフランス料理のマリアージュ

    2016年5月27日(土)に、東京自由が丘のフランス料理店「プティマルシェ」において、雑穀クリエイタ…

  3. 日本雑穀アワード デイリー食品部門に注目

    第5回デイリー食品部門の応募商品を受付中雑穀を使った優れた食品を表彰する制度「日本雑穀アワード」…

  4. 2016年3月9日「雑穀の日」交流会

    2016年3月9日「雑穀の日」の会員交流会は、ナチュラルフードカフェ トレプンティーニさんによる、雑…

  5. 雑穀塾「資格取得者のお店訪問 in久留米」

    第22回『雑穀塾』は、2015年10月10日(土)に「有資格者が経営、活躍するお店訪問 in久留米」…

  6. 日本雑穀アワード2016 金賞授賞式

    雑穀を使った優れた食品を表彰する制度日本雑穀アワード。2016年3月9日「雑穀の日」に、今年の金賞授…

  7. 雑穀塾「有資格者のお店訪問 in京都」

    資格認定者のお店訪問、5月29日に「雑穀塾in京都」を開催いたしました。伺ったのは、雑穀エキ…

  8. 大麦食品シンポジウムに参加して

    普及促進のため、この時期に毎年開催されている大麦食品シンポジウム。日本雑穀協会も賛助会員として入会し…

PAGE TOP