タマヤパンで雑穀塾開催 9月24日(土)

第27回雑穀塾は、パン工場見学を中心に

農家さんの顔が見える「生産者限定小麦」や「地域限定小麦」など、原料からこだわっておいしいパンを作り続けている、大阪・岸和田の株式会社米麦館タマヤさん(タマヤパン)。
2016年9月24日(土)に行う、雑穀塾の打ち合わせも兼ねて、本社工場にお伺いいたしました。

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本社工場入口、タマヤビレッジの看板が目印

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入口左手に工場直売所

 

三代目社長の田中優宏さんは、雑穀アドバイザー認定者。また、株式会社米麦館タマヤさんは、法人賛同会員です。

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田中優宏社長

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応接室の協会法人会員証

 

日本雑穀アワードで3回連続金賞を受賞

日本雑穀アワードデイリー食品部門で3回連続で金賞を受賞するなど、雑穀を使ったおいしいパンの開発にも取り組んでいます。

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天然酵母あんぱん(五穀あん)

≪金賞受賞商品≫
第1回デイリー食品部門
◆ 天然酵母あんぱん(五穀あん)
第2回デイリー食品部門
◆ 石臼焼き全粒粉ブレッド〈五穀〉
第3回デイリー食品部門
◆ 五穀食パン


商品は、関西地区だけでなく、九州、中四国、中部北陸、関東地区など、全国展開されています。
今回の雑穀塾では、取り組みのお話を伺い、製パンにおける雑穀の可能性について考えていきたいと思います。

第27回『雑穀塾』 雑穀も活用、原料からこだわるタマヤパン工場見学


■ 日時
2016年9月24日(土)  10:40~14:00
■ 内容
・株式会社米麦館タマヤ(タマヤパン) 取り組み紹介
・工場見学
・昼食(タマヤパンのサンドウィッチなど)
・意見交換会
■ 会場
株式会社米麦館タマヤ 本社工場  大阪府岸和田市下松町965番地
■ 対象
日本雑穀協会認定 有資格者

※ 詳しくは、こちらの募集サイトをご確認ください。


 

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